Horno Mixto Compacto STG 71 V7 GAS:
- Sistema con panel de control digital.
- Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
- Inversor de giro.
- Alarma de fin de ciclo.
- Micro de puerta.
- Termostato de seguridad.
- Lámpara interior LED.
- Conexión de agua 3/4.
- Vidrio abatible para una limpieza fácil.
- Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
- Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
- Steam control – tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
- 3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
- Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
- Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
- 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
- Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
- Regeneración / Mantenimiento.para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
- A gas.
- Posición de bandeja transversal.
- Sistema quemador Premix.
- Capacidad para bandeja gastronorm GN y para bandejas pastelería 60 x 40 cm.
Características técnicas:
- Dimensiones internas 62 x 40,5 x 54,5 cm.
- Dimensiones externas 79 x 90 x 82,5 cm.
- Potencia eléctrica 650 W.
- Temperatura máxima 270 ºC.
- Peso 125 kg.
- Voltaje 230 V.
- Conexión monofásica.
- Potencia gas 14 kW.
- Distancia entre bandejas 6,5 cm.
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