COCEDOR SOUS-VIDE SMARTVIDE XL (EU)

COCEDOR SOUS-VIDE SMARTVIDE XL (EU)

El Sammic SmartVide XL es un cocedor sous-vide profesional de alta precisión y gran capacidad, diseñado para chefs que buscan calidad, productividad y control total en sus preparaciones. Con capacidad máxima de 120 litros y producción de hasta 200 porciones/hora, es ideal para cocinas profesionales y colectivas.

Dispone de pantalla táctil a color de 5”, interfaz intuitiva y conectividad WiFi/Bluetooth para exportar registros HACCP, consultar históricos y actualizar el software de forma remota. Su control de temperatura preciso (±0,01 °C) garantiza cocciones homogéneas, conservando sabor, textura y nutrientes.

Incluye funciones avanzadas como Vacío Plus, inicio de ciclo por sonda, control por temperatura al corazón (opcional) y compatibilidad con cubas potenciadas para reducir el tiempo de calentamiento. Su construcción en acero inoxidable y asa ergonómica permiten un uso intensivo y transporte fácil entre recipientes.

Incluye: Janby Track Mini (requiere activación).

Opcionales: sonda al corazón, cubas potenciadas, contenedores aislados, tapas y bolas antivapor.

Especificaciones principales:

• Capacidad máxima: 120 L

• Rango de temperatura: 5–95 °C (precisión: ±0,01 °C)

• Duración ciclo: 1 min – 99 h

• Potencia: 2600 W

• Alimentación: 230 V / 50-60 Hz

• Dimensiones exteriores: 125 × 148 × 435 mm

• Dimensiones parte sumergible: 117 × 110 × 197 mm

• Peso neto: 4,65 kg

Robusto, eficiente y de gran capacidad, el SmartVide XL permite estandarizar recetas, optimizar el tiempo y elevar la calidad en cualquier cocina profesional.