Los bajomostradores refrigerados son equipos de cocina diseñados para almacenar y mantener refrigerados alimentos y bebidas en restaurantes, bares, cafeterías, pizzerías y otros establecimientos de hostelería. Estos equipos son esenciales para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los productos que se sirven a los clientes. A continuación, te proporciona una descripción general de las características y funciones típicas de los bajomostradores refrigerados:

1. Diseño compacto: Los bajomostradores refrigerados están diseñados para encajar debajo de las mesas de trabajo en la cocina, lo que ayuda a optimizar el espacio de trabajo en la cocina comercial.
2. Refrigeración eficiente: Estos equipos utilizan sistemas de refrigeración que mantienen los alimentos y las bebidas a temperaturas adecuadas para su conservación. Suelen contar con compresores y sistemas de circulación de aire para garantizar un enfriamiento uniforme.
3. Superficie de trabajo: La parte superior de un bajomostrador refrigerado suele servir como superficie de trabajo adicional en la cocina. Puede estar hecho de acero inoxidable u otro material resistente, lo que facilita la preparación de alimentos.
4. Puertas o cajones: Los bajomostradores refrigerados pueden tener puertas o cajones, o una combinación de ambos, para acceder a las áreas de almacenamiento refrigerado. Los cajones suelen ser convenientes para organizar ingredientes y facilitar el acceso.
5. Control de temperatura: Estos equipos suelen contar con controles de temperatura ajustables para mantener los alimentos y bebidas a la temperatura deseada. Esto permite adaptar el almacenamiento según las necesidades específicas de los productos.
6. Iluminación interior: Muchos bajomostradores refrigerados tienen iluminación interior para facilitar la visualización de los alimentos y bebidas almacenados, lo que puede ser útil en entornos de cocina con poca luz.
7. Ruedas o patas ajustables: Para facilitar la movilidad y la limpieza, algunos bajomostradores refrigerados están equipados con ruedas, mientras que otros tienen patas ajustables para nivelar el equipo en superficies irregulares.
8. Fácil limpieza: La mayoría de los bajomostradores refrigerados están diseñados con materiales y superficies que facilitan la limpieza y el mantenimiento higiénico.

Estos equipos son esenciales para mantener los alimentos frescos y seguros, y su diseño compacto los hace ideales para espacios de cocina limitados. Además, su capacidad de almacenamiento puede variar según el tamaño y el modelo, lo que permite a los chefs y al personal de cocina tener fácil acceso a los ingredientes necesarios durante la preparación de los platillos.