Características principales:
- Construcción en acero inoxidable: El interior y exterior del horno están fabricados en acero inoxidable, lo que garantiza durabilidad, resistencia a la corrosión y fácil limpieza.
- Compatibilidad: Compatible con bandejas GN 1/1, lo que proporciona flexibilidad para una gran variedad de preparaciones.
- Parrilla de dotación: Incluye una parrilla de 570 x 520 mm, ideal para cocinar carnes, pescados y verduras a la brasa.
- Dimensiones externas (sin accesorios): 740 x 720 x 680 mm (An x F x Al).
- Peso: 240 kg, lo que asegura estabilidad durante el uso.
- Diámetro de salida de gases: 120 mm, garantizando una correcta ventilación y evacuación de humos.
- Tiempo de encendido: Aproximadamente 45 minutos, listo para cocinar en menos de una hora.
- Temperatura de trabajo: Operativa entre 250º – 350º C, proporcionando el calor perfecto para diferentes tipos de cocciones.
- Potencia: Aproximadamente 4,5 kW, suficiente para un rendimiento eficiente en cocinas de alta demanda.
- Capacidad: El horno es capaz de atender entre 75 y 90 comensales, ideal para restaurantes con alto volumen de servicio.
Accesorios incluidos:
- Cortatiros
- Atizador
- Pala
- Pinza
- Cepillo
El Horno de Brasa STG 400 es perfecto para establecimientos gastronómicos que buscan llevar la experiencia de la cocina a la brasa al siguiente nivel. Con una mayor capacidad y potencia que otros modelos, este horno está diseñado para ofrecer un rendimiento óptimo, incluso en los entornos más exigentes.
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