DIFERENCIA ENTRE AMASADORA ESPIRAL Y AMASADORA PLANETARIA

AMASADORA ESPIRAL Una máquina amasadora espiral, es una herramienta de cocina que consta de un brazo donde va conectado un gancho espiral. Su función es revolver o amasar una mezcla bastante densa y/o espesa, especialmente masas de pizza y pan. Se caracteriza por el giro del contenedor de la mezcla, a la vez que el […]

¿QUÉ ES EL RENTING DE MAQUINARIA DE HOSTELERÍA Y COMO PUEDES BENEFICIARTE DE ESTE MÉTODO DE PAGO?

El renting de maquinaria para hostelería o bienes de equipo es una modalidad de alquiler, a medio y largo plazo que las empresas y autónomos utilizan para el desarrollo de su actividad económica. Este concepto sustituye el concepto de propiedad por el de uso, con sólo una cuota fija mensual. Una de las características que […]

CÓMO ELEGIR EL LAVAVAJILLAS INDUSTRIAL MÁS ADECUADO PARA TU NEGOCIO

Con tantos tamaños, modelos y marcas de lavavajillas industriales en el mercado, ¿cómo eligir el mejor lavavajillas para tu negocio? En esta entrada hablaremos sobre los diferentes tipos de lavavajillas profesionales, qué características hay que tener en cuenta y consejos para su correcto uso. A continuación analizaremos los diferentes tipos y tamaños de lavavajillas industriales […]

¿QUÉ ES UN ABATIDOR DE TEMPERATURA Y CÓMO FUNCIONA?

Un abatidor de temperatura es un equipo que baja rápidamente la temperatura de los alimentos. Normalmente tienen múltiples estantes donde se pueden almacenar y enfriar cacerolas o bandejas de comida a temperaturas extremadamente bajas. ¿Cómo funciona un abatidor de temperatura? Los abatidores funcionan expulsando aire frío forzado sobre los alimentos que se ponen en su […]

GUÍA PARA SABER QUE ENVASADORA AL VACÍO COMPRAR

  Una máquina de envasado al vacío comercial es un aparato profesional diseñado para eliminar rápidamente el aire de las bolsas especializadas de envasado al vacío. Esto permite que los alimentos se almacenen por períodos más largos en comparación cuando solo usas la refrigeración. La cocción a baja temperatura o Sous Vide también es posible […]

¿QUE TIPO DE MAQUINARIA DE HOSTELERÍA ES INDISPENSABLE PARA INICIAR TU NEGOCIO?

Todo dependerá del tipo de establecimiento que quieras montar, ya que la gran variedad de negocios hosteleros hace que también haya mucha diversidad de maquinaria profesional para hostelería. Por ello, antes de comenzar un negocio de hostelería y empezar a adquirir toda la maquinaria deberás tener en cuenta algunas necesidades particulares. La adquisición de estas […]

CÓMO LIMPIAR EL ACERO INOXIDABLE

El acero inoxidable es conocido por su capacidad para resistir la corrosión y el óxido, por lo que es una opción popular para cocinas y baños. Sin embargo, si la superficie está cubierta de grasa o suciedad, la reacción química que permite que no se oxide no se produce, y el acero es más vulnerable a la corrosión […]

TODO LO QUE DEBES SABER ANTES DE MONTAR UN FOOD TRUCK

Iniciarte en el mundo de los food trucks puede ser una forma mucho más rápida y económica que montar un restaurante o un gastrobar. Un restaurante de comida móvil tiene muchas ventajas, ya que generalmente requiere menos empleados para operar y tiene la versatilidad de llevar la comida a donde sea que estén los clientes. […]

¿CUÁNDO ES LA HORA DE RENOVAR LA MAQUINARIA DE TU COCINA?

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¿Conoces la vida útil de tu equipo de cocina comercial? La compra de maquinaria de calidad para tu cocina es una inversión importante. ¿Las buenas noticias? Con el cuidado y el mantenimiento adecuados, puedes proteger esta inversión durante muchos años. Sin embargo, inevitablemente vendrá un momento en que la vida útil de tu equipo de […]